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每日一道养生菜丨番茄柠汁富贵虾热量少营养高

发布时间:20-03-25

 

今天是大年三十,年夜饭必不可少的菜Φ肴ю非大虾莫属。虾的ぁ做法多种多样,如何才能既美味★又Э营养呢?


【℡推荐菜╟】番∴茄柠汁富贵虾


【推荐人】中国营养学会注册营养师 Б于仁≡文

 

【推荐理由】


用蒸的方法来将虾初步熟处理,可以避免油炸带来大︰量有害的氧§☆化聚合物ъ¥,减少╭╮膳≈食总热量,有利|于健康。同时,高蛋白的海鲜搭配→低蛋白、低热量▌『的☎蔬菜,是营养搭配的王道。

 

【۩具体做法】

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●大虾剪去虾枪、虾爪和虾须,用刀划开后背〓至腹部,抽出虾线,将虾尾穿▧入腹部,从背部拉出,形成牡丹虾的造型。

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●大↹虾上屉蒸5分钟。在此期间,可以将♤凉瓜洗净切成环状,或破开╨之●后片成抹刀厚片,用沸水焯熟捞出沥干。

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●把凉瓜在盘中拼摆好,放╫◥入熟⿳虾,摆好造型。

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●锅放橄榄⿻油,炒香░番茄沙司,放入砂糖和少许水,炒至颜色♀金Ξ红后♥挤入柠檬汁,用水淀粉♣勾芡,淋到虾上即可。

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新京报记者 张秀兰

编辑 岳清秀 制图▎▏ 李石阳 ●校对 η卢茜▇█

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