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野生蘑菇不要吃 以免发生中毒

发布时间:20-05-18

原标题:野生毒蘑菇 千万不要吃

 ∟╫  致命鹅膏ↇ是华南地区有毒菌类中的“第一杀手”。 受访者供图

  时┈┉下正是☑春季¥,气温回升,雨水充沛,Υ是菌类生长旺盛Ⅵ期,深圳→几▌乎每年都发生过市民因误食毒蘑菇而Б中毒的案例。3〦月8日,深圳市疾病预防控制中心(以下简称“市疾控中心”)营养与食品安全所所长张锦周提醒市民,目前∨是误食毒蘑菇中ξ毒的高发季节,市民切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇,以免发生中毒。

 ◤ 广东省是蘑菇中毒事件的高发地区。据不完全统计,从2∏000年至2Θ0Щ18年ξ5月,广东☠省已发生120起蘑菇中毒事件♦,导И▇█致480人中毒、65人死◇亡。

  ⊙张锦周介绍,常见的毒蘑菇中毒症状类型&有4种,分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型。其⊙中急性肝损害型最为凶险,病死率高达90‖%以上。病人常出现假愈期,即胃肠炎症状缓解后病人暂时无症状或仅是轻微乏力、不思饮食,而实际上毒素已逐渐进入内脏,肝脏损害已开始,如此时放松警惕,不及时就医则会危及生命。

  致命鹅膏是华南地区有毒菌类中的“第一杀手”,其通体白色,是能够引发急性肝损害型‖|的有毒菌类‰,致∩死率极高,而其偏偏样子却生得平平无奇,让很多┚不了解的市民以为它无毒无害。

  目◈前还没有鉴别野生毒蘑菇是否有毒的简单易行的方法,即使十分有经验的生物学专家,也往往需要借助实验室的专业仪器进行鉴别。张锦√周提醒,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇●。┛民间流传着一些看〒似有理有据的鉴别方法,例☼如“颜色鲜艳的,或外观好看的蘑菇有毒”“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”۩“与银器、大蒜、⿲米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”“受伤变色∮、流汁液者有毒”Ⅻ“菌盖上۞有疣、柄上有环和具有菌托的有毒”等,这些都没有科学依据,并不能区分有毒蘑菇和可食蘑菇。

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  如果市民误食毒蘑Э菇了,应该怎么办?张锦周表示,应立即|︴()〔〕呼ф叫救护车前往医院进行急救;要立刻进行催吐(孕妇慎用催吐,另外,如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催⿹吐,否则,容易引起窒息),可先让误食者服用大量温盐水,5毫升至10毫升一次,然后用手指(最好︵用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收;进行输液、支持疗法,对症治疗;凡食用过同样蘑々菇者,无论是否发病,需立即到医院进行检查;食用过的剩余蘑菇,应留存以供检验,以便查明患者中毒原因。(记者 王宇)

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